FÜR 6 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 150 MIN.
ZUTATEN
- 1 Lammschulter
- 60 g Butter
- 4-5 Silberzwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- Pfefferkörner
- Salz
ZUBEREITUNG
Butter zerlassen, die Lammschulter von allen Seiten leicht anbraten und in einen Topf geben.
Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfefferkörner darüber verteilen und den Topf zwei Finger hoch mit Wasser füllen.
Salz hinzufügen.
Bei geringer Hitze 2 Stunden oder solange, bis das Fleisch weich ist, garen.
Das Lammfleisch in eine feuerfeste Ofenform geben, mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 100 Grad 30-35 Minuten weiterschmoren.
Warm servieren.