Die Konkurrenz im internationalen Fluggeschäft erreicht neue kulinarische Höhen. Nachdem die Lufthansa im April eine Neugestaltung ihres Angebots in der Business Class angekündigt hatte, legt nun Turkish Airlines nach. Die deutsche Airline hatte in Zusammenarbeit mit dem Bäcker-Sommelier und Weltbäcker 2022, Axel Schmitt, verschiedene Brotsorten in ihr Menü aufgenommen. Diese exklusiv für Lufthansa kreierten Brotsorten werden in der Business Class auf Langstreckenflügen angeboten, wobei jede Saison eine neue Variante des Grundnahrungsmittels präsentiert wird. Besonders betont wurde dabei die deutsche Brotvielfalt, die mit über 3000 Brotsorten zum immateriellen Kulturerbe der Unesco zählt.
Anatolisches Urkorn: Turkish Airlines bringt 12.000 Jahre Brotgeschichte an Bord
Kurz nach der Ankündigung der Lufthansa reagierte Turkish Airlines und stellte am 23. September ihr eigenes kulinarisches Highlight vor. Die türkische Fluggesellschaft bietet nun auf ausgewählten Business-Class-Flügen das „älteste Brot der Welt“ an. Dieses Brot wird aus den Getreidesorten Einkorn und Emmer hergestellt, die als die ältesten Getreidearten Anatoliens gelten. Der geschichtsträchtige Ursprung dieses Brotes spiegelt die 12.000 Jahre alte Tradition der anatolischen Landwirtschaft wider, die ihren Anfang in der Region nahm, die oft als „Wiege der Zivilisationen“ bezeichnet wird.
Serviert wird das Urkorn-Brot in einem Stoffsäckchen, begleitet von Butter und Olivenöl, und wird vor dem Hauptgang gereicht. Bei der Entwicklung des Rezepts wirkten der türkische Kulinarik-Historiker Ömür Akkor sowie der Wissenschaftler Çetin Şenkul mit. Die Produktion des Brotes erfolgt durch den renommierten Caterer Turkish Do & Co.
Ein Werbevideo mit historischem Flair
Die Einführung des Brotes wurde durch ein aufwendiges Werbevideo begleitet, das in Zusammenarbeit mit dem türkischen Ministerium für Kultur und Tourismus entstand. Gedreht wurde es an historischen Stätten wie Göbeklitepe, Karahantepe und am Euphrat, um die historische Bedeutung des Brotes und der anatolischen Landwirtschaft zu unterstreichen. Mit dieser Aktion will Turkish Airlines nicht nur kulinarisch punkten, sondern auch das kulturelle Erbe der Türkei in den Vordergrund rücken.
Nun bleibt abzuwarten, wie Lufthansa auf diesen Schritt reagieren wird. Aber die kulinarische Konkurrenz in der Luftfahrtindustrie scheint auf einem neuen Niveau angekommen zu sein.