Foodrum ist ein Ausbildungszentrum für die Gastronomie in Bodrum, das im Jahr 2014 von Chefköchin Pelin Dumanli gegründet wurde. Es bietet eine Vielzahl von Angeboten wie professionelle und Amateur-Schulungen, Koch-Workshops, Verkostungen, Restaurant-Konzepte, Beratungsdienste für Cafés und Restaurants, Food-Fotografie, Styling und Küchenverleih. Foodrum ist auch die einzige autorisierte Einrichtung in Bodrum, die von der Istanbul Aydin University anerkannte Zertifikate in den Bereichen professionelles Kochen und Konditorei ausstellt. Die Ausbildungsdauer beträgt 4,5 Monate für Kochen und 2 Monate für Konditorei.
Das Ausbildungszentrum folgt einem Boutique-Ansatz und hat eine maximale Teilnehmerquote von 10 Personen. Jeder Student hat seinen eigenen Arbeitsplatz und seine eigene Kocheinheit. Die Ausbildung wird von Chefköchin Pelin Dumanli und anderen erfahrenen Köchen und Dozenten der Istanbul Aydin Universität geleitet. Foodrum bietet auch eine Vielzahl von Workshops zu verschiedenen Themen wie veganer Küche, Vorspeisen und verschiedenen Länderküchen an. Das Zentrum erweitert stetig sein Angebot basierend auf dem Feedback der Teilnehmer.
Restaurant-Beratung von Pelin Dumanli
Neben dem Ausbildungszentrum bietet Foodrum auch ein Café und einen Online-Shop an. Die Absolventen von Foodrum sind hochqualifizierte Köche und Konditoren, die in Cafés, Restaurants, Hotels und Yachten in Bodrum und der südlichen Ägäisregion arbeiten. Sie bieten auch Menüberatung und Catering-Services an. Chefköchin Pelin Dumanli hat eine beeindruckende berufliche Laufbahn in der Gastronomie hinter sich und hat bereits ein Buch mit dem Titel “Innereien” geschrieben.
Foodrum ist ein zentraler Ort für alles rund um die Gastronomie in Bodrum, von Ausbildung und Schulung bis hin zu gastronomischen Events und Dienstleistungen. Es trägt dazu bei, die kulinarische Kultur und Geschichte der Region zu fördern und gleichzeitig die Nachfrage nach professionell ausgebildeten Köchen und Konditoren zu befriedigen.