Sevilla ist mehr als nur die Karwoche und die Feria, wenn die Preise steigen und die Schlangen vor den wichtigsten Sehenswürdigkeiten wie der berühmten Kathedrale und dem Königspalast Alcázar länger werden. Die andalusische Hauptstadt entpuppt sich als eine Stadt, die man zu Fuß – und mit dem Fahrrad – erkunden kann und in der das christliche, muslimische und jüdische Erbe noch immer sichtbar ist. Wagen Sie sich über die übliche Kirchen-Palast-Route hinaus und entdecken Sie mehr von dieser multikulturellen Geschichte in einer verblüffenden, aber weniger besuchten Basilika, in Beispielen der maurisch-gotischen Mudéjar-Architektur, in Minaretten, die zu Glockentürmen wurden, und in den Überresten eines jüdischen Friedhofs.
Freitag 17:00 Uhr – Nahrung für den Geist
Beginnen Sie im Viertel Triana, auf der anderen Seite des Flusses Guadalquivir, der einst die Aristokraten von den Armen und der Arbeiterklasse trennte. In der Nähe des Flussufers befindet sich der traditionelle Triana-Markt, ein schöner, überdachter Platz, auf dem einige Händler Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch verkaufen, deren Stände mit hellen Keramikkacheln gekennzeichnet sind, während andere Kaffee, ausgefallenes Gebäck oder Souvenirposter und Spitzenfächer anbieten.
Unter dem Markt befinden sich jedoch die Überreste der mittelalterlichen Burg San Jorge, dem Sitz der berüchtigten spanischen Inquisition, die heute das Museum für Toleranz beherbergt. Die Ausstellung berichtet über den Machtmissbrauch der katholischen Monarchie und wirft einen ergreifenden Blick auf einige der Tausenden von Menschen, die inhaftiert und gefoltert wurden, darunter auch Juden, die zum Christentum konvertiert waren, aber verdächtigt wurden, heimlich das Judentum zu praktizieren. Beim Gang durch die Ruinen von Häusern, Ställen und Gefängniszellen werden die Besucher aufgefordert, sich mit der “tragischen Natur der Vergangenheit” auseinanderzusetzen.
20:00 Uhr – Triana
Das Viertel, das einst Seeleuten und Keramikarbeitern als Unterkunft diente, wird von den Bewohnern auch heute noch stolz als die Unabhängige Republik Triana bezeichnet. Zur Einführung in die sevillanische Küche können Sie einige der typischen Tapas-Bars des Viertels besuchen. Eine Solotour unter der Leitung eines jungen Tänzers namens Jesús (notjustatourist.com; 95 Euro) war eine perfekte Einführung in die Kultur der kleineren Tapas-Portionen (im Gegensatz zu den größeren, raciones genannten Portionen).
Bewundern Sie zunächst die Azulejo-Kacheln und die alten Stierkampfplakate im Casa Cuesta, das seit 1880 in Betrieb ist. Probieren Sie einen tinto de verano, ein sprudelndes Rotweingetränk, während Sie einen Eintopf, einen arabisch angehauchten Spinat- und Kichererbsenauflauf oder gebratene Auberginenfinger mit dunklem Rohrzuckersirup probieren. Fahren Sie weiter die Straße hinauf zum ursprünglichen Außenposten von Las Golondrinas, wo Sie ein Glas Cruzcampo-Pils und ein Gericht mit gegrillten Pilzen mit Petersilien-Aioli oder eine Platte mit brutzelnd heißer, gesalzener Lende auf Brot, das den Saft aufsaugt, genießen können. Die letzte Station unserer Tour war das elegante Tipico mit trockenem weißem Sherry und traditionellen Gerichten, die auf frische Art und Weise präsentiert wurden, darunter ein Olivenöl-Kartoffelsalat mit Thunfisch und roten Zwiebelwürfeln.
Samstag 10:00 Uhr – Frühstücks-Schnäppchen
Spazieren Sie ein paar Minuten östlich der alten Stadtmauern und genießen Sie ein einfaches, aber reichhaltiges Frühstück im La SinMiedo, einem Kulturzentrum und Café mit feministischem Ethos. Sitzen Sie im familienfreundlichen Innenhof unter freiem Himmel und schlürfen Sie einen Café con leche, während die Frau hinter der Theke getoastetes Schwarzbrot mit Schinken und Havarti-Käse oder eine Schale mit Joghurt und Obst zubereitet. Kaufen Sie eine Kaffeetasse mit einem Bild von Simone de Beauvoir, Rosa Parks oder der spanischen Schriftstellerin Emilia Pardo Bazán als Souvenir und besuchen Sie abends ein Konzert oder eine Tanzaufführung im Isadora-Duncan-Saal des Zentrums.
11:00 Uhr – Jungfrau der Hoffnung
Gehen Sie weiter zur Calle San Luis, einer langen, schmalen Straße, an der die neobarocke und relativ neue (1941) Basílica de la Macarena steht. Hinter dem Altar befindet sich die mit Juwelen geschmückte “Jungfrau der Hoffnung” aus dem 17. Jahrhundert, das Herzstück der sevillanischen Karwochenfeierlichkeiten. Wenn Sie den richtigen Zeitpunkt erwischen, werden Sie vielleicht eine Hochzeitszeremonie und Frauen mit Spitzenmänteln sehen, die von verzierten Haarkämmen gehoben werden.
Gehen Sie weiter nach San Luis und essen Sie einen marinierten Lachs mit Eiersalat und Toast im Kök Tu Cocina, das sich selbst als gastronomisches Atelier bezeichnet und dementsprechend modern eingerichtet ist. In der nahe gelegenen Boutique Janmei finden Sie unter anderem bunte Keramikschalen und baumelnde Ohrringe. Gehen Sie weiter zur Plaza San Marcos, um die maurischen Akzente am Turm der katholischen Kirche zu bewundern. Der Turm, wie auch der der Kathedrale von Sevilla, ersetzte vor langer Zeit ein Minarett.
Mittags – Spanische Schritte
In Sevilla gibt es zahlreiche Orte, an denen man den hüftschwingenden Flamenco-Tanz sehen kann, einige weniger touristisch als andere. Warum nur eine Show sehen, wenn man selbst die Show sein kann? In der Casa de la Memoria können Sie an einer einstündigen Flamenco-Stunde für Anfänger teilnehmen. (Ein Mitarbeiter kann sogar Ihr Smartphone benutzen, um das Ergebnis aufzuzeichnen, damit Sie zu Hause üben können). Die Casa bietet auch abendliche Flamenco-Vorführungen an, bei denen Sie Ihrem Lehrer dabei zusehen können, wie er die kniffligen Handgelenksbewegungen, das Aufstampfen der Füße und das Klatschen der Hände in professionellem Tempo ausführt. Fragen Sie nach einem Paket aus Unterricht und Aufführung.
14:00 Uhr – Herzoglicher Geschmack
Machen Sie sich auf den Weg zur Alameda de Hércules, einem rechteckigen, von Bäumen gesäumten Platz, der sich zum Szenetreffpunkt entwickelt hat und auf dem zwei Säulen aus der Römerzeit stehen, die Statuen von Herkules und Julius Cäsar tragen. Im Arte y Sabor, das auch für Vegetarier und Veganer geeignet ist, können Sie einen Tisch im Freien unter einem Sonnenschirm reservieren. Probieren Sie die frische Pilzsuppe und die Falafel mit Joghurtsoße, die von grünen Kräuteroliven, entkernten Brötchen und knusprigen Crackern namens Picos begleitet werden.
16:00 Uhr – Zeit zum Baden
Erholen Sie Ihre müden Füße und Schultern in den Thermalbädern des Aire de Sevilla. Betreten Sie einen Palast im Mudéjar-Stil aus dem 16. Jahrhundert, der an der Stelle eines Badehauses aus dem ersten Jahrhundert errichtet worden sein soll. Verstauen Sie Ihre Sachen in einem Schließfach und ziehen Sie sich Badeanzug und Bademantel an, bevor Sie über eine Treppe mit Kerzenlicht zum Salzbecken im ältesten Teil des Bades hinabsteigen. Gehen Sie weiter zum Hammam-Dampfbad und zur Kaltstrahl-Duschkabine, und steigen Sie dann die Treppe hinauf, um im türkisfarbenen Wasser des Tepidariums unter Messinglaternen in maurischer Atmosphäre zu faulenzen. Probieren Sie den kleineren Whirlpool und das kalte Tauchbecken aus, oder besuchen Sie das Bad der tausend Düsen, in dem mindestens ein Dutzend Personen Platz finden. Danach können Sie sich im sonnigen Innenhof mit einem Glas Zitronenwasser entspannen.
18:00 Uhr – Radeln in den Sonnenuntergang
Eine geführte Sevilla BikeTour beginnt im Mak In Line Fahrradgeschäft. Sie radeln entlang des Flusses und über die Brücke Isabel II zu Teilen der Stadt, die nur wenige Touristen sehen. Die Route kann durch die Höfe des Andalusischen Zentrums für Zeitgenössische Kunst führen – ein ehemaliges Kloster, das in eine Keramikfabrik umgewandelt wurde und in dem die unheimliche Installation “Alicia” von Cristina Lucas durch die Fenster blickt – und an Stätten vorbeiführen, die von der Expo ’92 übrig geblieben sind, darunter ein hoch aufragendes Modell einer Ariane-Rakete vor dem ehemaligen Pavillon der Zukunft. Die Navigation wird kniffliger, wenn Sie den Fluss überqueren, vorbei an Autos und fußballspielenden Kindern, zur Plaza de España (Star Wars”-Fans werden sie vielleicht als Hauptstadt von Naboo wiedererkennen) und zurück am Fluss entlang, wo sich junge Leute mit klassischen Gitarren am Ufer versammeln, um dem Sonnenuntergang ein Ständchen zu bringen.
20:00 Uhr – Sonnenuntergang-Club
Anstatt im EME Catedral Hotel Schlange zu stehen, um einen Platz in der Dachbar mit Blick auf die Kathedrale zu ergattern, sollten Sie das Panorama von der Dachbar La Terraza des Hotels Inglaterra genießen. Eine andere Möglichkeit ist die mehrstöckige Roof Bar auf dem Dach des Hotels Casa Romana, wo man einen Negroni genießen kann.
22:00 Uhr – Endlich Abendessen
Spanier essen spät, und es ist nicht ungewöhnlich, dass man im belebten Viertel Santa Cruz auf einen Platz warten muss. Aber in zwanglosen Lokalen wie La Bartola werden schnell Tische frei, und die großzügigen Tapas-Portionen mit Bio-Gemüse-Kombinationen und spanisch-asiatischen Fusionsgerichten wie einem würzigen “Wok” und Thunfisch-Carpaccio oder einer traditionelleren Knoblauch-Mandel-Suppe sind das Warten wert. Das Lokal ist auch eine Weinbar – probieren Sie ein Glas des roten, im Eichenfass gereiften Tetas de la Sacristana oder einen jungen, zitrusfruchtigen Weißwein namens K-Nai.
Sonntag 11:00 Uhr – Verschwundene Gemeinde
Gewinnen Sie einen Einblick in einen anderen Aspekt der Vergangenheit Sevillas bei einem Rundgang des Zentrums für jüdische Interpretation. In etwa zwei Stunden lernen Sie Straßen kennen, die früher nach den Schuhmachern und Bäckern benannt waren, die in der heute verschwundenen Gemeinde lebten. Sie sehen ein Kloster, das im 14. Jahrhundert an der Stelle einer Synagoge erbaut wurde, und besichtigen eine Tiefgarage, die bis auf eines alle 300 Gräber des ehemaligen jüdischen Friedhofs verdrängt hat. Das eine Grab, das nicht verlegt wurde, ist hinter Glas in der Kabine Nr. 9 zu sehen.
14:00 Uhr – Süßes Finale
Wenn Sie ein Souvenir suchen, das so gut wie nichts wiegt, sollten Sie die Tortas de Aceite von Inés Rosales probieren. Diese knusprigen, mit Zucker bestreuten Waffeln aus der Region Sevilla werden mit Olivenöl hergestellt und sind in Geschmacksrichtungen wie Orange, Zimt oder Anis und Sesam erhältlich. Der Laden der Marke befindet sich nur wenige Gehminuten nördlich der Kathedrale.